Sándwich

Arrollado de huaso sellado con tomate laminado, ensaladilla de cebolla roja, cilantro y ají oro, con base de palta molida, pimienta, ajo y toques de cilantro, terminado con Mayonesa de Ajo Negro chilote. En pan Marraqueta

Hamburguesa de res, queso gauda, salsa de queso crema champiñon, mayonesa de tocino, mermelada de chorizo, cebolla morada encurtida y berros

Hamburguesa de cochayuyo con pebre rústico, mayonesa de papa, mix de hojas verdes y cebolla morada, en pan pita. Incluye papas rústicas

Hamburguesa de res, tocino ahumado, queso fundido, nueces escabechadas, tomate, lechuga y mayonesa al merkén, en pan Brioche. Incluye papas rústicas

Hamburguesa de res, queso laminado fundido, palta laminada, pimientos al ajillo, cebolla morada, pebre, lechuga y mayonesa blanca

Hamburguesa de res con queso de cabra al orégano gratinado, champiñones salteados en mantequilla, pesto de albahaca, lechuga hidropónica, cebolla caramelizada y mayonesa, en pan frica. Incluye papas rústicas

Atún sellado, Palta molida con mango en brunoise, aderezada con sal, pimienta, jengibre y una gotita aceite de sésamo, Ensaladilla de Cebolla morada encurtida mezclada con ciboulette, Mix de berros y rúcula con parmesano, terminado con Mayonesa de cilantro. INCLUYE PAPAS RUSTICAS

Cordero asado con hierbas aromáticas, sobre queso fundido, láminas de tomate fresco, cebolla asada, ensaladilla de hojas de vegetales y mayonesa, en pan amasado. Incluye papas rústicas

Costillar de cerdo marinado en suave ají con una ensalada a la chilena, lechuga y mayonesa, en marraqueta. Incluye papas rústicas

Croqueta de garbanzos con pimientos asados con ajo a la oliva, chucrut morado, aceite de albahaca, hojas de mizuna y mayonesa de cilantro, en ciabatta. Incluye papas rústicas

Croqueta de lentejas acompañada de un ceviche de champiñones, tomate fresco, hojas de espinaca y mayonesa, en pan integral. Incluye papas rústicas

Croqueta de pollo cubierta de pastelera de choclo perfumada con hojas de albahaca, tomate fresco, cebolla caramelizada, aros de ají, porotos verdes, lechuga y mayonesa, en pan frica. Incluye papas rústicas

Croqueta de quinoa con queso fresco, rúcula, cebolla asada, tomates asados, tapenade de aceitunas y mayonesa. En ciabatta. Incluye papas rústicas

Crudo de pez sobre una cremosa palta al ajo, ají fresco en aro, mayonesa con limón y lechuga frescas. En ciabatta. Incluye papas rústicas

Crudo de res cubierto con suave crema ácida al ciboulette, alcaparras, pepinillos en vinagre, chucrut de repollo morado, lechuga y mayonesa, en sopaipillas. Incluye papas rústicas

Lomo vetado con salsa al merlot, cebolla asada, salteado de zapallo italiano, pimientos a la chilena, mix verde y mayonesa, en ciabatta. Incluye papas rústicas

Cabrito cocinado con vino tinto y desmechado, cebolla caramelizada, zanahorias sazonadas en comino, queso de cabra, mermelada de ajíes verdes, berros y mayonesa. En churrascas. Incluye papas rústicas

Cordero asado en suave cama de champiñones salteados a la mantequilla, pebre rústico con toques de menta, palta laminada, ají encurtido, berros y mayonesa blanca en Pan amasado (incluye papas rústicas)

Prieta cocida, tomates al oregano, ensaladilla de porotos verdes, cilantro, cebolla en escabeche, hoja de betarraga y mayonesa, en marraqueta. Incluye papas rústicas

Pulpo en cama de quinoa, palta y tomate, pimentón, berros, tapenade de aceituna y mayonesa de cilantro. En churrascas con tinta de calamar. Incluye papas rústicas

Salmón ahumado con queso philadelphia, mermelada de pimentones, salmón ahumado al ciboulette, rúcula y mayonesa de alcaparras, en ciabatta. Incluye papas rústicas

Sierra ahumada con mayonesa ajo chilote negro, perejil y limón, sobre cama de lechuga y pebre de cochayuyo, en sopaipillas. Incluye papas rústicas